ทีวีบีบีซีเกี่ยวกับการเพาะปลูกในศตวรรษที่ 17 อย่างไร

ทำไมต้องทำรายการทีวีเกี่ยวกับชีวิตในฟาร์มที่มีอายุ 400 ปี? นี่เป็นคำถามแรกของฉันเมื่อพวกเขาได้รับคำแนะนำในการให้คำแนะนำและจัดทำชุดบีบีซี 12 ตอนจากห้ามืออาชีพที่ดำเนินการฟาร์มเมเปิ้ลเวลส์ในศตวรรษที่ 17 ฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่เชื่อในความคิด ไม่ได้เป็นเพียงแค่ว่าครอบครัวของฉันได้ย้ายไปอยู่ที่เวลส์เป็นเวลาหนึ่งปี แต่ฉันรู้สึกเป็นห่วงว่าการสาธิตนี้จะกลายเป็นการสาธิตที่สมจริงกว่าซึ่งแนวคิดทางประวัติศาสตร์ควรวางไว้บนเก้าอี้หลัง 19659002] มีโปรแกรมที่ครอบครัวโดยเฉลี่ยหรือกลุ่มคนเข้าสู่สภาพแวดล้อมในต่างประเทศ – ในอดีต – ได้รับการโยนลงไปในชุดร่วมสมัยและสิ่งอำนวยความสะดวกหรูหราและทันสมัย บางครั้งพวกเขาสามารถเข้าใจได้ แต่ส่วนมากของเราอยู่บนพื้นฐานของข้อโต้แย้งระหว่าง "ผู้เข้าแข่งขัน" ส่วนบุคคลและเหนือความรู้สึกทั้งหมด ฉันอยากจะพยายามทำอะไรบางอย่างที่ต่างออกไป – ชุดที่สวยงามและสำคัญที่สุดคือข้อมูล

แทนที่จะใช้คนจากถนนเราต้องการให้นักธุรกิจตามฤดูกาลของเราเป็นผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญในหลายพื้นที่ เป้าหมายคือการเรียนรู้ความรู้ที่ได้เรียนรู้และใช้มันเพื่อพยายามแปลงทฤษฎีสู่การปฏิบัติ ดังนั้นเราจึงรวบรวมผู้เชี่ยวชาญของเรา – Stuart Peachey นักประวัติศาสตร์ด้านการเกษตรและอาหารรู ธ กู๊ดแมนนักประวัติศาสตร์สังคมและผู้เชี่ยวชาญด้านเสื้อผ้า Alex Langlands และ Peter Fonz Ginn หนุ่มสาวสองคนที่มีอำนาจและเหนือกว่านักโบราณคดีและ Chloe Spencer นักโบราณคดีที่ทำงานกับสัตว์ ในเดือนกันยายนเราเริ่มหมุนเวียนจุดเริ่มต้นของปฏิทินการเกษตรด้วยการทำฟาร์ม 12 เดือนที่ขอบฟ้า

ภาพยนตร์เรื่องนี้คืออะไร? เป็นส่วนใหญ่ของปีที่ฉันตอบคำถามนี้เพราะวาระการประชุมเกษตรเป็นที่กำหนดไว้ล่วงหน้าเกือบ งานประจำปีรายเดือนและรายวันของชาวนาแทบจะเป็นไปในทางปฏิบัติโดยอาศัยพื้นฐานสภาพอากาศดินและชีวิต ตั้งแต่เริ่มต้นบทเรียนนี้เป็นบทเรียนที่สำคัญที่สุดชิ้นหนึ่งซึ่งมาถึงผู้เชี่ยวชาญของเรา แน่นอนมีบางห้องที่จะตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรและเมื่อไหร่ ไม่กี่เดือนเช่นในช่วงฤดูหนาวของเดือนมกราคมเป็นเวลาอันเงียบสงบและไม่มีงานเร่งด่วน เวลาดังกล่าวเป็นช่วงเวลาที่น่ายินดีสำหรับเกษตรกรที่จะให้ทันกับการซ่อมแซมบำรุงรักษาและการรั่วซึมก่อนที่จะเกิดการโจมตีในฤดูใบไม้ผลิ เวลาที่เหลือและเหตุการณ์ที่ยิ่งใหญ่นับเป็นก้าวสำคัญ: การไถนาและหว่านในเดือนกันยายนผลไม้ในเดือนตุลาคมแกะตัดในเดือนมิถุนายนและหญ้าแห้งในขณะที่ดวงอาทิตย์ส่องในเดือนกรกฎาคม

ในขณะที่ฉันออกแบบตารางเวลาตอบสนองของฉันงานด้านการเกษตรที่สำคัญที่สุดก็เห็นได้ชัด แต่พื้นที่ที่ไม่ได้คำนึงถึงกิจกรรมการเกษตรก็คือการก่อสร้าง ในความเป็นจริงโครงการก่อสร้างจำนวนมากได้รับการจัดตั้งขึ้นในระหว่างปีเพื่อสร้างกรวด (ร้านขายไม้) เพื่อทดแทนความเสียหายจากพายุในเดือนกุมภาพันธ์ หนึ่งในงานที่สำคัญที่สุดที่มืออาชีพได้กระทำคือการใช้เครื่องมือเทคนิคและวัสดุเฉพาะในปี ค.ศ. 1620 เท่านั้น เมื่อสิ่งต่างๆถูกเชื่อมโยงผู้แสวงบุญแล่นเรือไปอเมริกาและเจมส์ก็นั่งลงบนบัลลังก์เพียงไม่กี่สิบปีก่อนสงครามกลางเมืองในอังกฤษ

มันเป็นความสุขที่ได้เห็นวัวอย่างช้าๆ แต่ก็โผล่ออกมาจากพื้น ก่อนอื่นอเล็กซ์และฟอนเซก็คว้าผนังจิ๊กซอว์ไม้และช่างทำผมผสมกับเตียงปศุสัตว์ดินเหนียวและฟาง จากนั้นทั้งทีมก็ตัดสินใจที่จะทำงานบนหลังคาตัดคานและแต่งตัว อาจเป็นครั้งแรกที่ฉันเข้าใจถึงคุณสมบัติที่หลากหลายและหลากหลายของคนร่ำรวย ใช่บางครั้งอาจเรียกช่างฝีมือและผู้เชี่ยวชาญจากภายนอก แต่พวกเขาอาจมีราคาแพงและไม่ใช่แค่โทรศัพท์เท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถทำในสิ่งที่คุณทำ ต้องมีไหวพริบสร้างสรรค์และเหนือสิ่งอื่นใดทุกประเภทของธุรกิจการค้าที่สามารถหันมือของพวกเขาไปแทบทุกงานในทางปฏิบัติ

ไม่เพียง แต่ชาวนาต้องยึดเอาไว้ในสภาพแวดล้อมในท้องถิ่นของเขา ในขณะที่ส่วนใหญ่ของเรากำลังเดินทางท่องเที่ยวในประเทศนี้เพียงแค่ชื่นชมความงามและเสน่ห์ของชนบทกางเกงยีนส์รุ่นเก่า ๆ ก็เห็นได้จากแว่นตาที่แตกต่างกันมาก สำหรับเขาสภาพแวดล้อมโดยรอบเป็นเหมือนตู้ยักษ์และกล่องเครื่องมือที่เต็มไปด้วยทรัพยากรที่มีคุณค่าซึ่งแต่ละแห่งมีคุณสมบัติและการใช้ประโยชน์จากป่าที่แตกต่างกันไปจนถึงพืชที่มีคุณสมบัติทางการแพทย์ ระหว่างพ่อกับเด็ก ๆ ความรู้ความชำนาญของ "พุ่มไม้" ได้รับการถ่ายทอดและได้เรียนรู้แล้วสิ่งที่อาจมีประโยชน์วิธีจัดการกับมันและเมื่อจะเก็บรวบรวม

ฉันจำได้ว่าตอนที่อเล็กซ์เคยทำงานกับแกะวัว อาคารที่คล้ายคลึงกันถูกขุดออกมาจากยุค แต่ในระหว่างการจัดการวัสดุที่โค้งถั่วลิสงแท่งถูกร่อนผ่านคานหลังคาเพื่อสร้างสุทธิสำหรับ blubber เพื่อค่อยๆประเมินคุณสมบัติต่างๆและความเป็นไปได้ของชุดเครื่องมือ [17] ในศตวรรษที่ 17 ไม้เป็นทรัพยากรที่โดดเด่น . ใช้เพื่อการศึกษาระดับปริญญาจากถ่านหินต่อการต่อเรือประมาณครึ่งไม้ที่มีอยู่ในอังกฤษมากที่สุดเท่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ด้วยอาการเบื่ออาหารเช่นนี้ไม้ได้รับการปลูกฝังและในฟาร์มส่วนใหญ่ที่มีขนาดของบวบเป็นพื้นที่ที่ได้รับการดูแลรักษาอย่างทั่วถึงตลอดหลายศตวรรษนับจากศตวรรษในอนาคต เมื่อเราถูกแกะสลักจากกระบองไม้ก็เหมือนกับการเดินผ่านดัมเบลล์ยักษ์พร้อมที่จะไปและเราสามารถติดแท็กได้อย่างง่ายดายหากคุณรู้ว่าคุณกำลังมองหาอะไร ได้มีการปลูกไม้ต่างชนิดกันตั้งแต่ต้นอ่อนไปจนถึงต้นโอ๊กยักษ์เพื่อผลิตท่อนไม้และคานระหว่างความหนาและความยาว สิ่งที่ชนิดของไม้, สกรู, การก่อสร้างตารางหรือเปลี่ยนหลังคาครอบคลุมพวกเขาทั้งหมดอยู่ในมือ มันเป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่ฉันไม่เคยนึกถึงก่อนที่ฉันจะวิ่งไปเรื่อย ๆ

จำเป็นต้องพูดสาเหตุหลักของฟาร์มคืออาหาร เมื่อสี่ร้อยปีก่อนโดยไม่มีไฟฟ้าคนต้องหาอาหารให้เย็นพอนานเท่าที่จะเป็นไปได้ แน่นอนว่านี่เป็นแบบดั้งเดิมในหลาย ๆ ด้านที่จำเป็นและในกรณีอื่น ๆ เนื่องจากกระบวนการบ่มมีการระงับหลายปีเช่นปาร์มาแฮมพิซซ่ารมควันหรือน้ำส้มสายชูที่มีน้ำส้มสายชูดอง แต่นี่เป็นสิ่งหนึ่งที่ชอบซาลามี่ที่คุณชื่นชอบซึ่งเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้เห็นได้ว่าเป็นอย่างไร

หลังจากการฆ่าหมูในฟาร์มเลี้ยงสัตว์หนึ่งชั่วโมง ประการแรกเลือดต้องถูกระบายและใช้แล้วก็ต้องกินอาหารภายใน แต่ก็สามารถหันไปหาหมูที่เหลือได้ โดยปกติพวกเขาบอกว่าเป็นส่วนหนึ่งของหมูที่เธอไม่กินคือการโกง แน่นอนว่าไม่มีอะไรผิดพลาด แล้วอุปทานอาหารเป็นความหรูหราที่ไม่รู้จัก แต่นี้ไม่ได้เป็นงานที่ง่ายและเรียบง่ายที่จะจัดการกับสัตว์ทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเบคอนพร้อมที่จะถูกตัดและครอบคลุม นี่เป็นความบันเทิงและการเฉลิมฉลองที่หลากหลายและยาวนานเหมือนกับในหลายประเทศที่ทั้งครอบครัวกำลังรวบรวมเพื่อฆ่าและดำเนินการหนึ่งในนั้น ในความเป็นจริงทุกมือไปปั๊ม เฉพาะหมูป่าของอาร์เธอร์หมูป่า – ทอมเวิร์ ธ ที่ใกล้เคียงกับสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดคืองานที่สำคัญ สุกรเหล่านี้เชื่อฟังและเป็นมิตรอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีขนอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากต้องใช้เวลาในป่าเป็นจำนวนมาก

วันนี้บางขนแปรงหมูล้าน ๆ ถูกต้มในอ่างขนาดใหญ่ แต่เกษตรกรได้แนะนำเทคนิคอื่น – ไฟหมู พวกเขาไม่สามารถเผาผลาญได้เป็นเวลานานหรือเริ่มทำอาหารซาก แต่พอที่จะฉีกผม ผมต้องได้รับการทำความสะอาดเพียงผิวที่ใสพอเกลือจึงถูกนำมาใช้ในการรักษา ในโลกสมัยใหม่ที่อาหารแปรรูปมีอยู่รอบตัวเราเราเก็บขั้นตอนใหม่สดกลับจำที่อาหารชีวิตและชื่นชมจำนวนเต็มที่ของเวลาที่จำเป็นในการทำสิ่งที่พร้อมสำหรับมื้ออาหารด้วยมือข้าวสาลีไก่ถั่ว, เมล็ดถั่ว

หลักฐานของพุดดิ้งคือการกินและฉันต้องบอกว่าหมูอาเธอร์น่าจะอร่อยและอร่อยที่สุดเท่าที่ฉันเคยลอง จุดเด่นอีกประการหนึ่งของอาหารคือแอปเปิล ในวันนี้เมื่อเรามองไปที่ส่วนของผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ตอาจจะมีสายพันธุ์ครึ่งโหลที่ดูดีและดูดี ผลไม้ของฟาร์มเก่าอายุ 400 ปีของเราเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลซึ่งฉันเคยได้ยินมา แต่ฉันไม่เคยเห็นอะโรเมติกส์ของ Cornish มาปรุงอาหาร หยุดฤดูใบไม้ร่วงไม่สามารถกินได้ในเวลาเดียวกันดังนั้นจึงถูกเก็บไว้บนพื้นในบ้านไร่ใน "นกพิราบแอปเปิ้ล" ซึ่งมันเป็นเย็นและโปร่งสบาย พวกเขาต้องถูกล็อคอย่างสม่ำเสมอและตรวจสอบสิ่งเลวร้ายทั้งหมด แต่ส่วนใหญ่ที่ครอบงำยังคงเป็นเวลาหกเดือนในสภาพที่ดีเยี่ยม – ฤดูใบไม้ผลิที่ดีในฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่ซื้อในร้านค้ามักจะดูเหมือนจะไปไม่กี่สัปดาห์วันนี้ก็คือสวยตกตะลึงที่จะกินแอปเปิ้ลในเดือนมีนาคมสิ่งที่พวกเขาได้รับโดยไม่ต้องตู้เย็นกันยายนก่อนหน้า

หลังกล้องก็น่าประทับใจที่ผู้เชี่ยวชาญสามารถปรับให้เข้ากับชีวิตที่แตกต่างกันมากและร่วมในงานที่ไม่ได้รับการเห็นในสหราชอาณาจักรมานานหลายศตวรรษ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีช่างฝีมือหลายคนเข้าร่วมกับพวกเขาซึ่งได้นำทักษะมาใช้มากขึ้นหลายคนหายตัวไปในประเทศ ในขณะที่เทียนมืออาชีพไม่ได้เข้ามาในทีมผมไม่ทราบว่าเทียนส่วนใหญ่จะทำมาจากนมแกะในขณะนั้น ก่อนที่เป็ดเทียมจะมาถึงฟางยาว 400 ปีและผมที่ใช้สำหรับถ่ายภาพฉันไม่เคยคิดเลยว่ามันอาจจะเป็นปมที่เข้มเท่าฟาง จนกระทั่งถ่านหินมาถึงความช่วยเหลือของทีมงานฉันไม่เคยพบวิธีที่ช้าและซับซ้อนในการเปลี่ยนไม้เป็นสิ่งที่สำคัญต่อถ่าน

เช่นชนบท idyll ง่ายดูกลับด้วยแว่นตาสีชมพู ในชีวิตที่วุ่นวายและนิรันดร์ของเรามันง่ายที่จะฝันถึงวิถีชีวิตที่ดูเรียบง่ายช้าลงและลึกซึ้งยิ่งขึ้น มันง่ายเกินไปที่จะลืมความเจ็บป่วยที่น่ากลัวและอายุขัยต่ำความอ่อนเพลียทางร่างกายของการใช้แรงงานหรือความสิ้นหวังและความหิวโหยเมื่อเศรษฐกิจตกอยู่ในภาวะยุ่งยาก

การสร้างชุดเอกสารเป็นช่วงการเรียนรู้ที่ยาวนานสำหรับฉัน ฉันไม่ใช่ภาพลวงตาที่ว่า "เวลาที่ดี" นี้ดีแค่ไหน ฉันชอบความคิดในการดื่มเบียร์เพียงอย่างเดียวถึงแปดแก้วต่อวันเนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงน้ำสะอาดและเบียร์หมักได้ก็น่าจะดื่มได้ ฉันชอบความพึงพอใจทางจิตเกือบที่เต็มตลอดทั้งวันในทุ่งนาและหมดกำลังมองหาทั้งโต๊ะ แต่หลังจากที่รู ธ กับโคลอี้สวมเครื่องแต่งกายในศตวรรษที่ 17 พวกเขา "กระโจน" น้ำยาซักผ้าของตัวเองจากกองขี้เถ้าซึ่งถือจุดดื้อรั้นอยู่ในปัสสาวะและแน่นอนหน้าผาของลำธารไม่ต้องการให้นาฬิกาย้อนกลับและให้เครื่องซักผ้าของฉัน

Source by Peter Sommer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *